2024年8月18日，第七屆中國白酒科技大會在沈陽召開。大會組委會秘書長張偉，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會會長趙志昌，中國白酒大師、中國酒業(yè)終身成就獎獲得者王貴玉，中國白酒大師、貴州茅臺集團技開公司原黨委書記陳孟強，中集安瑞(南通)科技有限公司總經理潘小軍，仁...

日前，有不少酒友向酒評網反饋，在一些商超和煙酒店購買的二鍋頭酒，與在北京常喝的二鍋頭酒在口感有著明顯差異，問買到的是不是假酒。同時，他們也提出一個新問題，如何可以更簡單快捷的買到一瓶正宗北京二鍋頭酒? 本著為廣大酒友答疑解惑的原則，酒評網團...

2023年對白酒行業(yè)來說是不平凡的一年，在行業(yè)進入新一輪調整周期的同時，庫存高企、增速放緩等成為行業(yè)當前發(fā)展的主要特征。在此背景下，為了在存量市場尋找增量直接導致行業(yè)內卷進一步加劇，這在酒水零售業(yè)上表現的尤為突出，也是今年出現行業(yè)性價格倒掛的...

10月23日,智能釀造高質量發(fā)展論壇暨國臺2024年度質量誓師大會在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)舉辦。天士力控股集團董事局主席、國臺酒業(yè)集團董事閆凱境出席大會并分享了關于推進智能釀造、助力產業(yè)創(chuàng)新的思考。 閆凱境表示,從天士力而言,創(chuàng)新貫穿了創(chuàng)立、發(fā)展、轉型升...

在中國的釀酒行業(yè)中，有一位備受尊敬的職業(yè)白酒勾調師。他們憑借敏銳的嗅覺和味覺，以及對傳統(tǒng)釀酒工藝的深入了解，負責將無數種不同品質、不同口感的酒調配成風味獨特、口感優(yōu)雅的佳釀。他們是白酒風味的創(chuàng)造者和傳承者，也是中國釀酒文化的守護者。 勾調在...

據不完全人類釀酒已有近萬年的歷史，而中國則是世界上學會釀酒最早的國家之一，同時也是獨具匠心首創(chuàng)用酒曲發(fā)酵釀造糧食酒的國家。 提起糧食酒，就不得不提曾在1915年巴拿馬萬國博覽會上大放異彩，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之...

肯學習,不絕望,看未來 他不斷學習,與時俱進,自我變革 帶領企業(yè)煥新,實現產業(yè)轉型。 用愛播種希望,不負時代厚望 他堅守農業(yè)、扎根農村、關注農民 助力鄉(xiāng)村振興,推動共同富裕。 時代有我,君品相傳。由鳳凰網出品,貴州習酒聯合打造的訪談節(jié)目《君品談》第三季節(jié)...

她是一名共產黨員。困難面前,不逃避,不退縮,我上,我上!承載著她對黨的莊嚴承諾。 她是一名品酒師。不施粉黛,靜守初心,從興趣中發(fā)展事業(yè),在鉆研中發(fā)揮價值,榮譽加身,卻從未止步。 她是兩個孩子的媽媽。女子本弱,為母則剛,她健康積極向上,做好孩子的榜樣。 集...

3月1日，西鳳酒榮獲首屆中國名酒70周年慶典暨2021年度西鳳酒全國經銷商表彰大會在海南博鰲舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉應邀參會并作主旨發(fā)言。 70年前的第一屆全國評酒會在行業(yè)內有著廣泛影響力。來自全國的著名釀酒專家、評酒專家和學者，通過層層篩選，...

說起醬香白酒,大家第一個想到的一定是茅臺酒。茅臺酒作為白酒行業(yè)的龍頭老大,是醬香酒的標桿存在。 茅臺酒究竟好在哪里?首先是得天獨厚的地理環(huán)境;其次是老酒儲備資源;最后自然離不開釀酒的工程師,工程師是釀酒的靈魂所在。 今天,就一起來認識一位茅臺酒廠前...

12月6日，在中國酒業(yè)協(xié)會指導，江南大學主辦，安徽古井貢酒股份有限公司承辦的第五屆中國白酒(國際)學術研討會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉發(fā)表題為《科技創(chuàng)新驅動中國白酒十四五高質量發(fā)展》的專題講話。 宋書玉理事長表示，科技驅動中國白酒高質量發(fā)展。...

姓名：王長勇 介紹： 山東省個體私營企業(yè)協(xié)會酒業(yè)分會副會長、溫蘭酒類直供創(chuàng)始人 主營產品： 甄選來自全世界各地400余款酒品，供應鏈覆蓋白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、煙草、酒具、茗茶等10余種品類，擁有國內外眾多優(yōu)秀品牌的特許經銷權，以及自有醬酒品牌初...

意大利卓林200周年大師班圓滿落幕 2021年9月由卓林中國分公司主辦逸香協(xié)辦的意大利卓林200周年大師班巡回活動先后在上海、北京、成都舉行，讓更多人了解到這個穿越2個世紀用葡萄酒向世人展示意大利深厚風土文化的家族ZONIN(卓林)。 意大利作為葡萄酒舊世界中...

作為射洪人，我就想讓沱牌更有名。你的根才是唯一的保護...

中國現代化學、微生物學奠基人陳陶聲說過一句話：如果誰能把白酒微生物研究透了，他能拿諾貝爾獎。 4月9日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問張五九應第16屆中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇之邀，以親身經歷講述進入21世紀以來的酒業(yè)科技進步史。以下為主要內容： 01 白...

4月9日，江南大學副校長、博士生導師徐巖出席2021中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇，就中國白酒科技的未來發(fā)展方向分享真知灼見，用生態(tài)發(fā)酵、智能制造和風味感知三個關鍵詞對中國白酒科技發(fā)展的未來方向予以概述。 生態(tài)發(fā)酵 近十年以來，這三個方面，尤其是微生物組學...